■らぁめん愛来（あいかむ）

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住所　　埼玉県三郷市新和1-289-1 時間　　11時30分〜14時・17時〜22時30分 電話　　048-952-2636 定休　　火曜日と第3水曜日 駐車場　有り メニュー　らぁめん600円・とんこつらぁめん700円・しおらぁめん700円・全てダブルスープにすると50円増・餃子250円・味玉100円かえ玉150円等 アクセス　三郷駅より大場川添いを走り、三郷放水路を越して1つ目の信号を右折すると看板有り

うちの社員より「三郷の遊麺が移転して、その跡に愛来という店が開店していますよ」という情報が入ってから数ヶ月。やっと今日行く事が出来ました。社員が食べた感想は「さっぱりスープですね」といったものだったが、それではもしかすると遊麺の別れ（兄弟で別々の店を持ったとか）なのかな？と、ここ数ヶ月間色々考えていたんです。 　でも別れだったとすれば、遊麺は非常に近い場所の移転したのですから変ですよね。やっぱり違う店なのかな？（結局解らず仕舞いなんですが）

店内は遊麺のまんまカウンターとテーブル。遊麺は夜のアルコールにも力を入れていたような店でしたが、今回はラーメン主体で考えているようで、その辺で店の造りを変えている程度。12時に入店して先客は4名。駐車場が広いのは私のような車メインで移動する者にとっては有難いです。 　ここの通常のラーメンは動物系主体のようで、50円増でWスープに出来るという事がメニューに書かれています。普通のラーメンが600円ですから、Wスープにすると650円。私は魚介系出汁が好きなので、勿論Wスープを注文。 　Wスープの魚介系の方に使用している素材は昆布・椎茸・ホタテ・焼ブシ・煮干・宗田ブシ・サバブシ・ムロアジ・さつま本カツオブシ（書いてある通りに記載）だそうで、こんなに使っていたら美味しい出汁が出るだろうな〜という素材です。麺は店の外に書いてありましたが「手もみ・足ふみ」だそうで、自家製麺のようですね。 　到着し、早速スープを1口。動物系・魚介系、そして醤油も出っ張っていなく、情報をくれた社員の言う通り『さっぱりラーメン』という感じ。何回スープを啜っても、とにかく何も出しゃばっていません。麺も優しい感じ。 　トッピングでは、メンマがまだ少し乾物臭が残った感じで胡麻油が強め。ワカメはスープが大人しいので磯臭さが際立った感じでしょうか。真ん中に添えてあるのは練り物なんですが、これは独自性の感じられるトッピングですね。特別な味付けはされていませんでしたが面白かったです。 　こだわりの魚介系素材を使用しているようなので、私の好みからすると、もう少し魚介系出汁が利いていたら好みかなという印象でした。各素材の調和が取れていて、食べ手を選ばないラーメンだと思いました。 （2004.11.19　たいちょ）