支那そばしょうゆラーメン　580円

近所の方からご紹介頂きました『伝来家我孫子店』。
どうやらタンタン麺が美味しいということでした。

開店した当初に柏店で醤油とタンタン麺を食べた時はあまり印象に残っていない味だったのですが、何か変化が有ったのかも知れないと本日行って参りました。
注文したのは、柏店と同様に醤油とタンタン麺（中辛）。

まずはタンタン麺。
スープだけを飲むとそれほどガツンとは来ません。トッピングしてある辛味噌（のようなもの）が味の決め手になっているようなので、食べ方としてはいきなり?き回して食べた方が良さそうです。
トッピング全体は特筆すべき点は無し。
麺も柔らかい食感。

次に支那そばしょうゆラーメン。
昔懐かしい支那そばですね。
トッピングの中では海苔の香りが印象に残りました。
メンマは戻し加減に少々バラつきが有り、通常販売されている塩メンマと思われます。
ねぎは切り置きで、チャーシューは薄い味付けでした。
スープのコクは少量の揚げネギによって出している模様。

この店は、料理の鉄人陳健一さんのお父さんである陳健民さんの愛弟子が開店したお店だそうです。
確かに今流行りのラーメンではなく、昔ながらのスープと麺で、そこに四川の技法を少し取り入れて提供している様子。
ファミレス形式のラーメン屋さんと考えれば、支那そば580円という値段は高くないと思います。

カウンター1人分の幅が狭いので、もう少しゆったり食べられると良かったかも。ファミレス形式は広々とした空間で食べられるのが絶対条件だと思いますので。
ファミリーで行くなら、カウンター以外がオススメです。

柏店は千葉県柏市若柴281-23に有ります。

（2006.1.28　たいちょ）