中華そば屋 伊藤
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肉そば650円

お店のデータ

場所 東京都北区豊島4-5-3
電話 03-3912-2477
時間 平日 11時〜15時・17時〜21時
    土日祝 11時〜20時
定休 不定休
駐車場 無し

メニュー そば500円・肉そば650円・大盛+150円

アクセス  王子神谷駅より徒歩15分


お店の外観





そば500円
 B食隊のライダーさんから「伊藤は好きですねぇ」と紹介して頂きました。このお店は商店街の中に有り、スープと麺がとても美味しいとのこと。普段都内に出ない田舎者の私も、この言葉に釣られて行って来ました。

 一見立ち食いそば屋さんのイメージで、中にはカウンターとテーブル席が12席ほど。カウンターは1人分が少々狭い作りです。

 ここはスタッフの女性に注文をし、店主が奥の厨房で作る形式なので、どういう工程で作っているのか全く見えません。
 私はトッピングの無い『そば500円』を注文しました。


 トッピングの無いラーメンは五香の13湯麺で経験済みですが、こちらは魚介系メインのスープ。上部には「煮干粉?」と思ってしまうほど細かい煮干の粉が浮いています。そして奥から節系の香りもします。全くパンチが無いかと言えばそうでもなく、非常にバランスの取れたスープになっています。

 麺は低加水で、ちょっとゴワゴワした食感。茹で加減は結構硬めです。
 上にのっているネギがあまり良い香りでは有りませんでしたが、スープに浸すと問題有りませんでした。スープがかなり少なめで、あっという間に完食。出汁が良く出て美味しいので、もう少し飲みたかったかなぁ。
  こういう煮干しの粉が浮いたようなラーメンはここが初めてで、大変勉強になりました。
 満足♪